Inselgesicht Café-Inhaberin Ariane Flohr

Gibt es bei den Torten einen Gäste-Favoriten? Welchen Kuchen mögen Sie am liebsten?

Die Gäste lieben meine Himmelstorte. Das ist eine Sahne-Baiser-Torte mit saisonalen Früchten. Besonders beliebt sind Kirschen oder Stachelbeeren. Ich selbst mag die Klassiker besonders gerne. Ein frischer Pflaumenkuchen im Spätsommer ist einfach köstlich. Auch Schwarzwälder Kirschtorte oder ein einfacher Käsekuchen sind bei den Gästen immer sehr beliebt. Käsekuchen ohne Rosinen – die mag ich nämlich nicht (lacht). Rosinen, Mohn und Kokos: Das sind die drei Zutaten, an denen sich die Geister scheiden.

Über welches Kompliment Ihrer Gäste freuen Sie sich am meisten?

Ich freue mich, wenn ich in glückliche Gesichter gucke. Die Gäste müssen gar nichts sagen. Ich merke es ja, wenn sie zufrieden sind. Das ist mein Motor. Dafür mache ich das alles.

Was haben Sie gemacht, bevor Sie vor fünf Jahren das Insel-Café in Sauzin eröffnet haben?

Ich bin in Schleswig-Holstein aufgewachsen und habe gleich nach der Schule eine Ausbildung zur Hotelkauffrau auf der Insel Föhr gemacht. Das war eine aufregende und arbeitssame Zeit. Das erste Mal von zu Hause weg. Ich mochte das überschaubare Inselleben sehr. Man kannte sich. Unser Hotel hatte einen großen Saal, wo die Insulaner ihre Feste feiern konnten. So hatten wir auch im Winter gut zu tun. Danach bin ich raus in die große weite Welt. Die Ausbildung hat mir viele Türen geöffnet. Zunächst bin ich nach München gegangen, ich habe in der Schweiz, in Wernigerode, Celle und Augsburg gearbeitet. Auf meinen Hotelstationen war ich in verschiedenen Positionen tätig, meistens als Hausdame. In der Schweiz habe ich beim Robinson Club gearbeitet und dann habe ich auf Kreuzfahrtschiffen angeheuert. In Augsburg habe ich eine Chocolaterie in der Altstadt eröffnet. So etwas gab es dort noch nicht. Sie lief sehr gut, so dass ich später noch eine weitere Filiale aufgemacht habe. 

Das klingt nach einem bunten Berufsleben an vielen verschiedenen Orten …

Ich staune immer, wenn jemand sein ganzes Leben an einem Ort gelebt und gearbeitet hat. Bewundernswert. Bei mir ist das anders. Ich bin beruflich viel herumgekommen. Und dann begleite ich manchmal meinen Mann, der als Kapitän zur See fährt, auf großen Kreuzfahrten. So kommt es, dass ich schon eine ganze Menge von der Welt gesehen habe. Australien und Neuseeland haben mich besonders fasziniert. Aber auch Indien und Indonesien, Südamerika und die nordischen Länder Norwegen, Schweden und Dänemark haben wir bereist. Wenn ich auf Reisen bin, gucke ich immer sehr interessiert auf die Kuchenauslagen und nehme Inspirationen mit.

Wie hat es Sie nach all den Stationen auf die Insel Usedom verschlagen?

Auf Usedom bin ich angekommen und habe meinen Anker geworfen. Hier lebt es sich ganz wunderbar. Die Nähe zum Wasser ist mir ganz wichtig. Wir haben ein kleines Boot, mit dem wir gerne auf dem Peenestrom und der Peene unterwegs sind. Es klingt zwar etwas komisch, aber ich finde, Wasser erdet mich.

Was ist Ihr Lieblingsort auf Usedom?

Mein Lieblingsort ist überall am Wasser – und davon gibt’s hier ja genug. Ich mag den wunderbaren Blick vom Insel-Café auf den Peenestrom und die Wolgaster Altstadt. Ich sitze oft am Wolgaster Hafen und kaufe gerne auf dem Wochenmarkt ein. Ich mache auch bei der Ladenkooperative „Findling“ mit. Zu bestimmten Zeiten im Jahr bieten verschiedene HandwerkerInnen und KünstlerInnen ihre regionalen und handgemachten Produkte in Wolgast in einem leerstehenden Laden an. Dort biete ich Gebäck und meine hausgemachten Marmeladen an. Zum Stadtjubiläum habe ich sogar einen speziellen Wolgast-Keks gebacken. Einen Usedom-Keks mit Insel-Silhouette gibt es übrigens auch. 

Vielen Dank für das Gespräch!

Das Interview führte Karina Schulz für usedom.de am 12.08.2024.