Bäckerei by Casa Familia
Ob zur Brotzeit oder zum Kaffee: Die Bäckerei by Casa Familia bietet Ihnen eine große Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen und Torten. Selbstverständlich hausgebacken, mit regionalen Zutaten verfeinert und in prämierter Qualität.
Steckbrief
17454 Ostseebad Zinnowitz
Traditionelles Backhandwerk by Casa Familia
Die Bäckerei by Casa Familia hat ihren Ursprung in der Familienferienstätte Casa Familia Zinnowitz. Das Ziel des Teams um Küchenchef Christoph Dranss ist es, Brote und Brötchen anzubieten, die sich durch Regionalität, Qualität und Bekömmlichkeit auszeichnen.
Nachhaltig, regional und natürlich
Für die natürlichen Brote setzt die Bäckerei ausschließlich auf Sauerteig, der die Brote hefefrei macht. Sauerteig ist leicht verdaulich, das Brot daher bekömmlicher. Die Bäcker haben es sich ebenfalls zur Aufgabe gemacht, glutenfreie Brote zu backen. Durch die Verarbeitung reiner Mehlsorten ohne Zusatzstoffe weisen die Zinnowitzer Brote weniger Zucker- dafür höheren Ballaststoffgehalt auf, was gewisse Brotsorten für Diabetiker geeignet macht.
Bedachte Nutzung von Rohstoffen
Die Bäckerei by Casa Familia glaubt an nachhaltiges, verantwortungsbewusstes und modernes Backhandwerk. Das Zusammenspiel aus innovativen Ideen, der Leidenschaft zum Bäckerhandwerk und der Weitblick für die bedachte Nutzung ihrer Rohstoffe zeichnen das Konzept aus. So produzieren sie klimaneutral mit eigens gewonnener Solarenergie, die reinen Mehlsorten ohne Zusatzstoffe erhalten sie von der nächstgelegenen Mühle, die auf eine nachhaltige Landwirtschaft zurückgreift, und die Abnahme erfolgt in großen Mengen, sodass wenig CO2 durch den Transport erzeugt wird.
Die Qualität muss stimmen
... sonst verlassen die Brote die Zinnowitzer Backstube nicht. Geschmack erzeugt das Team durch die langen Reife- und Ruhezeiten, die sie ihren Teigen geben. Die Mitarbeiter verwenden für die Laibe keine vorgefertigten Teigmischungen und Zusatzstoffe.
Vor Ort in Handarbeit hergestellt, backen die Fachleute nach traditioneller Art und sehen jedes Brotlaib als ein Unikat mit unverfälschtem, natürlich reinem Geschmack an, das einen Gegenentwurf zum industriell hergestellten Brot darstellt. Ursprüngliche Handwerkskunst lassen sie in ihrem Haus wieder aufleben und erzeugen für Sie natürliche Brotsorten.
Bäckerei für Sie vor Ort und online
Täglich ab 07:30 Uhr erwartet das Team des Casa-Cafe Einheimische und Gäste mit dem hausgemachten Sortiment an Broten, Brötchen, Kuchen und Teilchen. Ab 11:30 Uhr kommt noch ein handgemachtes, herzhaftes Mittagsangebot voller Lieblinggerichte dazu.
Die Backstube auf dem Casa Familia-Gelände entstand im Jahr 2021. Mit echter Manpower bauten die Haustechniker die Anlagenteile zu einer funktionierenden Einheit um. Geräumige Kühlzellen, ein klassischer Backofen, einige Rührgeräte und Tische für die mit Hand zu knetenden Brotteige. Von Außen bekam die Backstube eine neue Verkleidung und große Fenster ermöglichen allen Interessenten das Zuschauen bei der Herstellung der Backwaren.
Telefonisch erreichen Sie die Backstube von Montag-Freitag 08:30 Uhr -14:00 Uhr unter +49 38377 77567 oder backstube@casafamilia.de
Die beiden BackTruck-Verkaufswagen sind auf den regionalen Wochenmärkten in Vorpommern-Greifswald unterwegs.
Über den Laden- und Straßenverkauf hinaus steht auch ein Onlineshop bereit. Hier bestellen Sie als Selbstabholer vor oder ordern mit wenigen Klicks Ihre Lieblingsbrote direkt und lassen Sie bis an die Haustür liefern - deutschlandweit.
Regional einkaufen und genießen
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